牛腱子肉，用清水洗干净后，放冷水中焯，开锅后，放入炖肉料、生抽、老抽、bing糖、白酒（料酒）、盐、味精、姜、葱。大火烧开，小火炖30分钟，闷一会儿，再大火烧开，小火再炖30分钟，关火后，在汤里泡一晚上。
用水焯的时候也放一点酒（料酒）。
看这个筋的纹路，是不是很有食欲啊？这是用高压锅煮的，但是没有用压力阀。这样炖的时间长，但是肉很有嚼劲儿。
手把手教你做卤牛腱子肉的做法步骤
时间：2025-01-24 06:57:55
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